揭秘沈阳欧米奇：300小时从新手到独立操作的训练体系
2025-06-08 浏览
♦产品前沿：已有多款产品获国家发明专利；
♦创业帮扶：前、中、后三位一体，专业团队守护你的老板梦；
阶段一：基础能力构建（第1-3月）
西点方向：掌握6种面团制法、8类奶油应用、20款经典塔派；
西餐方向：精通5种基础母酱、3类烹饪技法、15道传统菜品。
每日流程：理论讲解(1h)→教师示范(1.5h)→分组实操(3h)→作品复盘(0.5h)
阶段二：技术强化训练（第4-6月）
引入流行技法：韩式豆沙裱花、法式甜点淋面、分子球化技术；
建立成本意识：原料损耗统计、配方成本核算练习。
阶段三：综合应用实践（第7-9月）
主题创作：情人节巧克力礼盒/圣诞蛋糕系列研发；
模拟运营：小组协作完成20人份宴会餐单设计与制作。
