丰富校园活动，沈阳欧米奇拓展调酒学习维度

　　沈阳欧米奇深知，调酒学习不仅限于课堂，通过多样校园活动为调酒专业学生搭建实践与交流平台，拓展学习维度，促进全面发展。​

 

　　学校每年举办2次大型鸡尾酒创意比赛，分为初赛、复赛、决赛三个阶段。初赛要求学生提交酒品配方和创意说明，复赛现场完成调制并讲解设计思路，决赛则增加“即兴创作”环节，给定3种随机食材，学生需在30分钟内完成酒品研发与出品。去年的比赛中，学生李同学以沈阳故宫元素为灵感，用蓝莓汁模拟“宫墙红”，搭配伏特加和柠檬汁，创作“盛京初雪”鸡尾酒，凭借独特创意和细腻口感获得冠军，其作品还被合作酒吧纳入冬季特调菜单。​

 

　　除了竞赛，学校每月组织1次美食品鉴会，调酒专业学生需制作2-3款特色鸡尾酒，与烘焙、西餐专业学生的作品搭配，邀请全校师生和合作企业代表品尝。品鉴会上，学生需向品尝者介绍酒品特点、搭配思路，听取反馈意见。这种活动不仅让学生展示技能，还能提升沟通表达能力，了解不同人群的口味偏好。​

 

　　行业交流会也是校园活动的重要组成部分，学校每季度邀请3-5位行业资深人士到校分享，包括知名调酒师、酒水品牌顾问、酒吧管理者等。嘉宾会结合自身经历，讲解行业趋势、酒品创新方法、吧台运营技巧，学生可现场提问交流，获取前沿信息。去年，曾获全国调酒大赛金奖的张老师到校分享，演示“花式调酒技巧”，还手把手指导学生练习简单的抛瓶动作，让学生近距离感受行业大咖的专业魅力。​

 

　　学校还会组织“吧台运营挑战赛”，模拟酒吧高峰期场景，要求学生分组完成点单、调酒、服务、收尾全流程，考核效率、质量和服务态度。比赛中会设置“突发状况”，如“顾客要求调整酒品甜度”“器具临时损坏”，考验学生的应变能力。学生在活动中不仅锻炼专业技能，还能提升团队协作、问题解决能力，这些能力对未来就业至关重要。​

 

　　正如学生陈同学所说：“每次参加校园活动都有新收获，在品鉴会上听到顾客说喜欢我调的酒，特别有成就感；交流会上学到的成本控制方法，也帮我在模拟经营中减少了浪费。”这些丰富多彩的活动，让调酒学习不再局限于课堂，形成全方位的能力培养体系。