他们是怎样修炼成一名专业西点师的
2018-10-30 浏览
♦产品前沿:已有多款产品获国家发明专利;
♦创业帮扶:前、中、后三位一体,专业团队守护你的老板梦;
进入课堂,他们开始接触西点的真正美妙之处。
开班典礼
大概是西点里的“天然融合剂”太多(譬如蛋黄中的卵磷脂),“束手束脚”、“相敬如宾”的状态并没有在同学们之间持续多久。
课堂上同学们相处融洽
他们都知道了西点的真正模样,明白手中的巧克力比斯基将静静躺在整款作品的底端,深藏功与名,也了解榛子松脆会伴随比斯基一同度过它们并不漫长的一生。但你咬下它的瞬间,只要它们是足够完美结束了这一生,松软的比斯基香气浓郁的榛子酥脆就会帮你理解——这款产品中,蛋白要打发至鹰钩状、油类要融化至40-50度才能加入面糊搅拌、糖油粉类们要沙化至颗粒状的真正原因。
他们也GET到西点乐趣横生的所在。装饰、插件、巧克力糖果的制作里,他们找回了童年玩乐的惬意。
阶段性考核
他们来西点世界走了走,发现了食材之间排列组合的奇妙。接收到排除万难认真制作后,慕斯、挞、千层、泡芙、巧克力们回报的惊喜。
学员动手实操
西点于他们而言
初时是清晨指尖的光,日暮天际的云。
是美好、是惊艳。
尾声是宵雨后的湖畔绿叶,惊雷时的无觉深眠。
是坚韧、是安稳。
在校考证
专业考证
180天,认真到后一刻的他们用实际行动表达着:踏入之初,是心有所向,素履以往。离别之际,是胸有丘壑,摩砺以须。初时是清晨指尖的光,日暮天际的云。
是美好、是惊艳。
尾声是宵雨后的湖畔绿叶,惊雷时的无觉深眠。
是坚韧、是安稳。
在校考证
专业考证
同学们,当你决定走进沈阳欧米奇西点西餐学院的校门,关于西点困难的部分,其实已经完成了。成功重要的就是选择,选择我们,给自己一个美好的未来。
同时,我们也祝愿沈阳欧米奇的毕业生们带着热血满满的信心,不忘初心,继续前行。