研发创新丨欧米奇、中粮集团开展校企战略合作，推动烘焙教育行业技术变革

欧米奇西点西餐学院、欧米奇西点西餐研究院与中粮营养健康研究院、中粮粮谷面粉管理部校企研发合作系列活动在北京中粮营养健康研究院及中粮面业（秦皇岛）鹏泰生产基地成功举办！

此次活动对于深化校企合作、强化技术研发、推动烘焙理论研究优化校企协同育人机制以及更深层次的规范行业教学标准都具有重要意义。

第一天上午，欧米奇、中粮联合新品发布会在北京中粮营养健康研究院顺利召开。

发布会上，欧米奇研发中心联合中粮集团谷物研发中心，秉承绿色、营养、健康的烘焙理念，针对青少年与中老年2类人群，正式推出6款全新单品，分别是：奇亚籽黑麦、全麦吐司、栗子面包、无敌浩克、霸气牛牛和杂粮多多。

中粮营养健康研究院谷物研发中心主任张连慧指出：“此次中粮、欧米奇联合新品的发布也标志着中粮集团与欧米奇西点西餐教育正式合作的开始，中粮集团凭借技术理论研究成果，携手欧米奇共同打造A端到C端的产业链条，蓝海机会，前景广阔。”

中国东方教育西点西餐第一事业部总经理助理徐建表示：“欧米奇一直致力于烘焙教育事业的探索，长期以来为行业提供了大量高素质专业人才，欧米奇与中粮作为产教两个领域的佼佼者，强强联合将极大的整合双方优势，用技术和研发推动烘焙教育行业变革。”

随后，与会嘉宾共同就“面粉的选择对于口感的影响”、“新品的详细营养成分”、“市场消费需求”等话题进行了深度交流，碰撞出精彩火花。

当天下午，欧米奇西点西餐学院、欧米奇西点西餐研究院与中粮营养健康研究院、中粮粮谷面粉管理部校企研发合作洽谈会在北京中粮营养健康研究院召开。

中粮营养健康研究院谷物研发中心主任张连慧、中粮国际（北京）有限公司四川分公司总经理董宇、中粮营养健康研究院谷物研发中心技术总监黄序、中粮粮谷面粉管理部胡治锋、孟皓，中粮国际（北京）有限公司四川分公司销售经理陈程、中国东方教育西点西餐第一事业部总经理助理徐建、石家庄欧米奇校长助理叶光月、欧米奇研究院烘焙大师及其他事业部相关人员共同出席本次会议。

会上，中粮营养健康研究院谷物研发中心技术总监黄序简要介绍了谷物研发中心的概况、组织架构以及相关业务开展情况，重点介绍了中粮在面粉研发和技术提升方面的整体思路和应用。

中粮营养健康研究院谷物研发中心主任张连慧对欧米奇的教学成果和育人理念表达了充分的认可，同时她也表示中粮集团在面粉研究到实操案例方面都拥有丰富的经验，未来中粮、欧米奇双方有广泛的合作空间。张主任要求：“着手推动中粮--欧米奇联合研发实验室的搭建。”

中粮国际（北京）有限公司四川分公司总经理董宇强调：“中粮集团内部有着完善的理论研究体系，中粮、欧米奇双方可以强化合作、联合教学，充分发挥中粮的理论优势，欧米奇的实践教学优势，共同培育理论与实践相结合的高端烘焙人才！”

同时，双方还在推动欧米奇教学专属面粉、教学合作校区的确定、举办全国性冠名烘焙大赛，以及扩大中粮面粉销售渠道等方面达成共识。

在为期2天的考察过程中，欧米奇西点西餐教育相关领导先后参观考察了北京中粮营养健康研究院（谷物研发中心、糖业研发中心、油脂研发中心、消费者与市场研发中心、中粮科创·双创示范区规划馆、中国航天食品展示馆等）、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司，并详细听取情况介绍。

“作为中国职业教育标杆企业，欧米奇与母公司中国东方教育将积极深化产教融合、校企合作，深入推进育人方式、办学模式的创新。”

欧米奇西点西餐教育隶属于中国东方教育（00667.HK），作为集团旗下7大品牌之一，欧米奇一直把教学品质放在首位，为了打造专属精品教学产品，提升专业核心竞争力，欧米奇成立欧米奇西点西餐研究院，整合全国院校教育资源、结合行业发展主流趋势、选取市场流行产品和技术，纳入教学大纲，使得欧米奇西点西餐教育一直走在西点烘焙类职业培训市场的前沿。

作为欧米奇西点西餐教育核心研发部门——欧米奇研发中心秉承“大师之道，精益求精”的西点精神，以新品研发和技术革新为己任，致力于打造工艺创新和教学品质提升的西点西餐创新平台。

经过30余年的探索和发展，欧米奇研发中心不断改革创新，已完成由西点产品研究，向西点技艺和西点文化研究的过度，在国内西点人才教育行业率先实现了技术服务人才培养的领先优势。

中粮营养健康研究院作为中粮集团核心研发机构。目前，研究院打造了一个集聚粮油食品创新资源的开放式国家级研发创新平台，形成了一支学历层次高、学科交叉互补、年轻有活力、文化多元的粮油食品领域创新团队，成为了国家粮油食品行业科技战略的执行主体。

本次欧米奇西点西餐研究院与中粮营养健康研究院，在产品研发方向的洽谈合作，为推动校企双方建立战略合作伙伴关系，共同推进更深层次的战略合作提供了有力的保障。

未来，双方将通过建立信息沟通、技术资源共享机制，积极推进研发创新、技术服务以及协同育人体系的建设，实现“互利共赢”，并以本次合作洽谈会为契机，进一步扩大合作，探索“产、学、研”三位一体的新路径，惠及更多欧米奇学子，同时也为社会的发展输送更多优秀人才。